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生姜入り手作りチョコレートアイスクリーム レシピ・作り方
「生姜入り手作りチョコレートアイスクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
140分
費用目安
300円
レビュー
濃厚でおいしいチョコレートアイスに、生姜の風味を加えて冷やし固めました。手作りのアイスクリームはひと手間かかりますが、濃厚でクリーミーな仕上がりになります。生姜の風味もチョコレートととてもよく合いますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。
- 1生姜はすりおろします。
- 2ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- 3グラニュー糖、ココアパウダーを加えて泡立て器で混ぜ合わせ、漉し器で濾しながら鍋に移します。
- 4弱火にかけとろみがつく程度まで耐熱性のゴムベラで混ぜながら温めます。
- 5ボウルに移し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
- 6別のボウルに生クリームを入れて泡立て器で6分立てにし、5に入れて混ぜ合わせます。
- 71を加えて混ぜ合わせたらバットに移し、ラップをかけ、冷凍庫で1時間冷やします。
- 8取り出して、全体をスプーンで混ぜ合わせ、平らにしてラップをかけ、再度冷凍庫で1時間以上冷やし固め ます。
- 9固まったら器に盛り付け、ミントをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
