【鳥羽周作シェフのレシピ】いちごサンド レシピ・作り方

「【鳥羽周作シェフのレシピ】いちごサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

東京・代々木上原にある、一つ星店「sio」の鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、映えないちごサンドのご紹介です。練乳入りのクリームがミルキーでいちごの酸味を引き立てて、とてもおいしい一品です。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の◯◯な料理 vol.21」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。▶︎https://youtu.be/wKiXJQgQINs

調理時間:380分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. いちごはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 食パンは耳を切り落とします。
  3. 2. ボウルに生クリーム、練乳、グラニュー糖を入れ、氷水を当てながらツノが立つまでホイッパーで8分立てにします。
  4. 3. 1に2を塗り、1枚にいちごを並べ、間にいちごジャムをのせて残りの2をのせてはさみます。
  5. 4. ラップで包み、斜めに目印の線を書き、もう一度きつめにラップで包みます。重しをのせ、冷蔵庫で6時間冷やし、なじませます。
  6. 5. 温めた包丁で目印の線に沿って切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お作りいただいたあとは、なるべくお早めにお召し上がりください。

たべれぽ

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