【鳥羽シェフ】いちごサンド レシピ・作り方
「【鳥羽シェフ】いちごサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
東京・代々木上原にある、一つ星店「sio」の鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、映えないちごサンドのご紹介です。練乳入りのクリームがミルキーでいちごの酸味を引き立てて、とてもおいしい一品です。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の◯◯な料理 vol.21」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。▶︎https://youtu.be/wKiXJQgQINs
調理時間：380分
費用目安：400円前後
材料(1人前)
手順
- 準備. いちごはヘタを切り落としておきます。
- 1. 食パンは耳を切り落とします。
- 2. ボウルに生クリーム、練乳、グラニュー糖を入れ、氷水を当てながらツノが立つまでホイッパーで8分立てにします。
- 3. 1に2を塗り、1枚にいちごを並べ、間にいちごジャムをのせて残りの2をのせてはさみます。
- 4. ラップで包み、斜めに目印の線を書き、もう一度きつめにラップで包みます。重しをのせ、冷蔵庫で6時間冷やし、なじませます。
- 5. 温めた包丁で目印の線に沿って切り、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
お作りいただいたあとは、なるべくお早めにお召し上がりください。
たべれぽ
4.8
4.8
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