北京ダック風 生春巻き レシピ・作り方

「北京ダック風 生春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北京ダック風の生春巻きのご紹介です。パリッとジューシーに焼いた鶏もも肉とモチモチのライスペーパーの組み合わせがおいしいですよ。五香粉を使って北京ダックらしい香りのよい仕上がりです。おもてなしや特別な日にもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. きゅうりは長さを半分にし細切りにします。
  3. 2. 長ねぎは長さを半分にし縦に切り込みを入れ芯を取り除き、千切りにします。水をはったボウルに入れ5分程さらし水気を切ります。
  4. 3. 鶏もも肉に①をまぶし揉み込みます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を皮目を下にして入れます。フライ返しで押さえ、キッチンペーパーで余分な油を拭きながら、焼き目がつくまで3分程焼きます。
  6. 5. 弱火にして裏返し鶏もも肉に火が通るまで5分程焼き火から下ろします。粗熱が取れたら薄切りにします。
  7. 6. ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、まな板の上に置き1、2、5、甜麺醤をのせて巻きます。
  8. 7. 一口大に切り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 水菜やレタスなどお好みの野菜でお作りいただけます。 鶏もも肉はフライ返しで押さえながら焼くことで皮がパリッと仕上がります。

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