激辛香味だれの冷製豚しゃぶ レシピ・作り方

「激辛香味だれの冷製豚しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱり冷たい豚肉の冷しゃぶ。ポン酢やごまだれもいいですが、刺激的な激辛の香味だれで召し上がるのはいかがですか?豆板醤や唐辛子はもちろん、花椒のしびれる辛さもクセになります。ビールにも良く合いますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • お湯 (茹でる用) 適量
  • 氷水 適量
  • 激辛香味だれ
  • 長ねぎ 1本
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①粉唐辛子 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①花椒 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • レタス 1枚

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎをみじん切りにます。
  3. 2. レタスは一口大にちぎります。
  4. 3. 鍋でお湯を沸騰させ、豚バラ肉を色が変わるまで1分ほど茹で、氷水に取って水気を切ります。
  5. 4. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
  6. 5. 香りが立ってきたら①を加えてよく絡め、火から下ろします。
  7. 6. 2を敷いたお皿に3を盛り、粗熱の取れた5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さはお好みで豆板醤や粉唐辛子の量を調整してください。粉唐辛子は一味唐辛子でも代用することができます。

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