激辛香味だれの冷製豚しゃぶ レシピ・作り方
「激辛香味だれの冷製豚しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっぱり冷たい豚肉の冷しゃぶ。ポン酢やごまだれもいいですが、刺激的な激辛の香味だれで召し上がるのはいかがですか？豆板醤や唐辛子はもちろん、花椒のしびれる辛さもクセになります。ビールにも良く合いますよ。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
- お湯 (茹でる用) 適量
- 氷水 適量
- 激辛香味だれ
- 長ねぎ 1本
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)粉唐辛子 大さじ1
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)花椒 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- レタス 1枚
作り方
- 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1. 長ねぎをみじん切りにます。
- 2. レタスは一口大にちぎります。
- 3. 鍋でお湯を沸騰させ、豚バラ肉を色が変わるまで1分ほど茹で、氷水に取って水気を切ります。
- 4. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
- 5. 香りが立ってきたら(A)を加えてよく絡め、火から下ろします。
- 6. 2を敷いたお皿に3を盛り、粗熱の取れた5をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
辛さはお好みで豆板醤や粉唐辛子の量を調整してください。粉唐辛子は一味唐辛子でも代用することができます。
たべれぽ
4.6
4.6
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