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激辛香味だれの冷製豚しゃぶ　レシピ・作り方

「激辛香味だれの冷製豚しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.38
(7)

さっぱり冷たい豚肉の冷しゃぶ。ポン酢やごまだれもいいですが、刺激的な激辛の香味だれで召し上がるのはいかがですか？豆板醤や唐辛子はもちろん、花椒のしびれる辛さもクセになります。ビールにも良く合いますよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1 長ねぎをみじん切りにます。
  3. 2 レタスは一口大にちぎります。
  4. 3 鍋でお湯を沸騰させ、豚バラ肉を色が変わるまで1分ほど茹で、氷水に取って水気を切ります。
  5. 4 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
  6. 5 香りが立ってきたら(A)を加えてよく絡め、火から下ろします。
  7. 6 2を敷いたお皿に3を盛り、粗熱の取れた5をかけて完成です。

コツ・ポイント

辛さはお好みで豆板醤や粉唐辛子の量を調整してください。粉唐辛子は一味唐辛子でも代用することができます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
7人の平均満足度
たべれぽの写真
るんるん
るんるん
2018.12.22
3連休だけどブタシャブつくるの巻
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
初心者さん
初心者さん
2021.4.18
花椒や、唐辛子なくて省きましたが、豆板醤を倍量にして作りました。野菜もペロリと食べれるおいしさ！満足！
たべれぽの写真
みかりん
みかりん
2019.8.23
粉唐辛子がなくて一味唐辛子を使いましたが、辛味が足りないので、一味唐辛子なら少し多めでも○かも。 花胡椒は、粉タイプを使いました。辛党なので、小さじ2でもいけました。（大根おろしも添えたら飽きがこなくて好評でした）
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプの生姜で代用できますか？

    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

ノノノンタ
ノノノンタ
七味では代用できませんか？
kurashiru
kurashiru
粉唐辛子、豆板醤、花椒は辛味を出すために使用しています。風味は大きく変わりますが、七味唐辛子で代用いただけますよ。お好みの辛さに仕上げてくださいね。

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