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こごみのごま和え　レシピ・作り方

「こごみのごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.38
(29)

程よい苦みと歯ごたえが特徴的な春の山菜、こごみを使ったごま和えのご紹介です。シンプルなごま和えにすることで素材本来のおいしさが味わえますよ。白すりごまの香ばしい香りをまとったこごみはお箸が止まらないおいしさです。ぜひお試しくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋のお湯が沸騰したら塩とこごみを入れます。1分程ゆで、流水で粗熱を取り、水気を切ります。
  2. 2 粗熱の取れた1を3cm幅に切ります。
  3. 3 ボウルで(A)を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら2入れてよく絡めます。
  4. 4 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 しょうゆと砂糖は、めんつゆ小さじ2程に代えると簡単にお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
29人の平均満足度
たべれぽの写真
ern
ern
2023.4.12
茹でると一瞬ほうれん草の香り、綺麗に洗うのに少し手間がかかる。見た目より美味しい食材。すりごま多めが好み✏️
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Rottnest
Rottnest
2020.4.25
実家から送られてきたコゴミを使いました。 春の味です。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoshiko
yoshiko
2023.4.19
簡単で美味しくできました？
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
suncoco
suncoco
2021.4.20
1日置いたからか味が染みて美味しかったです☆
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー2f3d43
ユーザー2f3d43
2023.4.16
簡単に作れて美味しい｡春を食べてる感じがしますね
たべれぽの写真
家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2022.5.7
すりごまがなかたから炒りごまです。苦味もなく美味しく頂きました。
たべれぽの写真
＠クルミ
＠クルミ
2022.5.5
ねり胡麻も投入 すごく美味しかったです 春を感じる山菜ですね
たべれぽの写真
shimbaku
shimbaku
2022.4.30
美味しかった☻
たべれぽの写真
🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2022.3.11
長野県に旅行に行ったときに初めて食べた……！関西ではあまり見かけない……かなぁ！ たまたま、見つけたので作ってみた！春の味やね……😊
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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