さつまいものごまペースト炒め レシピ・作り方

「さつまいものごまペースト炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもを白ねりごまで味付けして炒めたレシピのご紹介です。さやいんげんの緑色と糸唐辛子の赤色を加えることで、見た目も鮮やかになりますよ。材料も少なく、簡単に作ることができる一品ですので、ぜひお試しください!

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • さやいんげん 3本
  • ①白ねりごま 大さじ1.5
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①みそ 小さじ1.5
  • サラダ油 小さじ2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. さやいんげんは、ヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1. さやいんげんは4cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. さつまいもは皮付きのまま拍子木切りにして、水に5分さらし水気を切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに2を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
  5. 4. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3と1を入れて表面に軽く焼き色がつくまで5分程炒めます。①を加えて全体に絡めながら1分程炒めたら火からおろします。
  7. 6. 器に盛りつけ、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順3では、電子レンジで加熱しすぎると炒めた際に崩れやすいのでご注意ください。 具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので、火傷にお気をつけください。

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