えのきとモロヘイヤの味噌汁 レシピ・作り方

「えのきとモロヘイヤの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきとモロヘイヤのお味噌汁レシピのご紹介です。えのきのシャキシャキ感とモロヘイヤのネバネバがクセになります。みりんを入れる事によってお店の味に近づき、優しい味に仕上がります。朝ご飯にもぴったりです。是非お試しください。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • えのき 50g
  • モロヘイヤ 40g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • お湯 400ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • みそ 大さじ1

作り方

  1. 1. えのきは、石づきを切り落とし半分の長さに切り手で割きます。
  2. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、モロヘイヤを入れ1分ほど茹で流水で洗い水気を切ります。根元を切り落とし2cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、1と2を入れて、中火で1分ほど加熱します。
  4. 4. ①を入れてひと煮立ちしたら、弱火でみそを溶き入れます。
  5. 5. お椀によそったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

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