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シャキシャキきゅうりと豚の中華炒め　レシピ・作り方

「シャキシャキきゅうりと豚の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.25
(12)

シャキシャキしたきゅうりと豚肉の中華炒めのご紹介です。豆板醤のピリ辛な味付けがご飯にとても合います。お酒と一緒にもおすすめです。きゅうりの食感がアクセントになり、クセになる美味しさです。是非お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しいたけは軸を切り落としておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 きゅうりは乱切りにします。しいたけは3等分に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2 ボウルに調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肩ロースを炒めます。
  5. 4 豚肩ロースの色が変わったら1、ザーサイを加え、塩こしょうを振ります。
  6. 5 2を加え中火で3分程炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。きゅうりは火を通しすぎると食感が悪くなりますので気をつけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.25
12人の平均満足度
たべれぽの写真
greo
greo
2022.11.21
きゅうりは皮を少し剥いて塩をふって水分を出してシナシナにした。この方がザーサイのコリコリした食感が増すと思う。オイスターの味が勝っていたので今度作るなら少なめにしたい。ザーサイ50gは瓶半分でそこそこ量が要るので美味しかったけどまた作るかは微妙なところ。きゅうりの炒めものは色鮮やかで見た目が良いし、豚の脂が出てもしつこくなくて良かった。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.9.8
中華料理のランチで出そうなお店っぽい味。ザーサイとキュウリが合いますね。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
クミン
クミン
2021.10.12
美味しかったです。オイスターソースは少し少なめでもいいかな、全体的に濃い目の味付け。ザーザーなし
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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