長ねぎと鶏手羽元の大根おろし煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 長ねぎは青い部分、根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 大根と生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。しいたけは薄切りにします。
3. 2. 生姜はみじん切りにします。
4. 3. 大根はすりおろします。
5. 4. ボウルに鶏手羽元と(A)を入れ揉みこみます。
6. 5. 鍋にごま油、2を入れ中火で香りが出るまで炒めます。4を加え鶏手羽元に焼き色がつくまで焼きます。
7. 6. 中火のまま1、料理酒を入れしいたけがしんなりするまで炒めたら、3、水を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で20分程度鶏手羽元に火が通るまで加熱し、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて小ねぎをかけ出来上がりです。