ハモしゃぶ鍋 レシピ・作り方

「ハモしゃぶ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハモのしゃぶしゃぶのご紹介です。しょうゆ風味のおだしに入れてふんわりとした食感のハモ、シャキシャキ食感の水菜や香り豊かなごぼうにすだちの絞っていただくととてもおいしいですよ。しめにうどんやそばを入れてお召し上がりくださいね。

調理時間:30分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 水菜の根元は切り落としておきます。えのきの石づきは切り落としておきます。小ねぎの根元は切り落としておきます。
  2. 1. すだちは半分に切ります。
  3. 2. 生姜は皮付きのまま、千切りにします。
  4. 3. 水菜は5cm幅に切ります。えのきは半分に切り、手でほぐします。小ねぎは5cm幅に切ります。ごぼうは皮付きのままささがきにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分ほどおいて水気を切ります。絹ごし豆腐は4等分に切ります。
  5. 4. ハモは2cm幅に切ります。
  6. 5. 鍋に2、だし汁の材料を入れ、中火で熱し、沸いてきたら3を入れて火が通ったら火からおろし、4をしゃぶしゃぶにして、器に盛り付けて1を絞ってできあがりです。

料理のコツ・ポイント

鍋に入れる具材はお好みのものをご使用ください。ハモは白くなり、火が通るまでだし汁に入れてからお召し上がりください。身が固くなってしまうので煮すぎないようにしてください。しめにうどんやそうめん、そば等入れてお召し上がりください。

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