ホッケと小松菜の胡麻和え レシピ・作り方

「ホッケと小松菜の胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホッケと小松菜の胡麻和えのご紹介です。ホッケの干物の旨味と、小松菜の歯ごたえが、甘味のある和え衣とよく合います。お好みの干物を入れるとバリエーションが広がりますよ。副菜の一品としても、お酒のおつまみとしてもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 天板にアルミホイルを敷いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. にんじんは細切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで40秒程、やわらかくなるまで加熱します。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、小松菜を入れ、中に火が通るまで1分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷まし、水気をよく絞ります。
  4. 3. 根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 4. ホッケの干物は、天板におき、オーブントースターに入れて10分程、中に火が通るまで焼きます。粗熱を取り、皮と骨を取り除き、身をほぐします。
  6. 5. ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 1、3、4を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

和え衣は甘めなので、甘みが苦手な方は砂糖の量を調整してください。 ホッケの干物は小骨が多いので、きれいに取り除いてください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

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