スイスロール レシピ・作り方

「スイスロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわのロールケーキ生地に、たっぷりのいちごジャムを挟んで巻いた、どこか懐かしいスイスロールのご紹介です。今回はいちごジャムで作りましたが、お好みのジャムでもお作りいただけますよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(30.5×21×5cmシート1枚分))

作り方

  1. 準備. 卵黄、牛乳は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄、砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
  3. 2. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てます。
  4. 3. 1を加えてゴムベラで切るように混ぜます。
  5. 4. 全体がなじんだら、粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜます。
  6. 5. 別のボウルにサラダ油、牛乳、4の生地をひとすくい入れて、ゴムベラで混ぜてなじませ、4に加えて切るように混ぜます。
  7. 6. クッキングシートを敷いた型に流し込み、3cmの高さから3回ほど落として空気を抜きます。170℃のオーブンで表面に焼き色がつき、火が通るまで30分ほど焼きます。焼き上がったら逆さにしてクッキングシートをはがし、粗熱を取ります。
  8. 7. クッキングシートをはがした面を上にして、3辺の端を5mm切り落とし、残った端を斜めに切ります。反対の端は1cmおきに5mmほどの切り込みを3本入れます。
  9. 8. いちごジャムを塗り、切り込みを入れた側の端から巻き、クッキングシートで包んだまま冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  10. 9. クッキングシートをはがし、お好みの大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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