簡単美味しい!豚としめじのおろし煮 レシピ・作り方

「簡単美味しい!豚としめじのおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根おろしを使ったさっと煮合わせる簡単美味しい一品になりました。 お肉に下味もしっかりつけますので、煮汁に加えてからは、煮詰める必要はありませんので時間も短縮でき、さっと仕上がります。 ぜひお試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚薄切り肉150g
  • 豚薄切り肉150g
  • しめじ1/2株
  • 大根1/4本
  • 下味
  • 醤油小さじ2
  • 小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • だし汁200ml
  • ①上白糖小さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    青ネギは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    しめじの硬い部分は切り、手でバラバラにします。
  3. 2.
    豚肉は、5cm程度に切り、バットへ入れます。
  4. 3.
    豚肉に下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    大根は皮をむき、おろします。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し豚肉を炒めます。
  7. 6.
    火が通ったらしめじを炒めます。
  8. 7.
    小鍋に出汁を入れ、中火にかけます。
  9. 8.
    煮たったら、①を加え混ぜます。
  10. 9.
    豚肉、しめじを入れさっと混ぜたら、大根おろしを入れ大根おろしが温まったら青ネギを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚薄切り肉はお好みの部位で大丈夫です。
豚薄切り肉には、下味をしっかりつけて味を馴染ませて下さい。
大根おろしは、小鍋に入れた後、グツグツ煮る事はせずに、温まる程度に火が通れば大丈夫です。煮詰める必要はありません。

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