ピリ辛担々たまご雑炊 レシピ・作り方
「ピリ辛担々たまご雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛、担々たまご雑炊のご紹介です。濃厚なごまの風味が効いたスープにごはんを入れ、辛味噌で炒めた豚ひき肉をのせていただきます。仕上げにのせたパクチーが味を引き締め、いいアクセントになりますよ。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
- 雑炊
- ごはん 200g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- (A)白ねりごま 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)ラー油 小さじ1
- 水 200ml
- そぼろ
- 豚ひき肉 50g
- 豆板醤 小さじ1
- 甜麺醤 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- パクチー 10g
作り方
- 準備. パクチーは根元を切り落としておきます。
- 1. パクチーは1cm幅に切ります。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、残りのそぼろの材料を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒め、火から下ろします。
- 3. 別のフライパンに水、(A)を入れ混ぜ合わせ強火で熱し、ひと煮立ちしたらごはんを入れて味をなじませ、溶き卵を回し入れ、溶き卵に火が通ったら火から下ろします。
- 4. 器に3をよそい、2、1をのせてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
辛味が苦手な方は、豆板醤とラー油の量を調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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