やみつきになる!かぼちゃのきんぴら レシピ・作り方

「やみつきになる!かぼちゃのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃのほっくり感をもたせつつ、重たくならない一品に仕上げました。お弁当のおかずや、いつもの副菜に役立ちます。簡単なのにやみつきになること間違いなしです。なお、かぼちゃは大変硬いので、千切りの際には十分お気を付けて調理してください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • カボチャ100g
  • ごま油小さじ1
  • きび砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは皮付きのまま千切りにします
  2. 2.
    フライパンにごま油を熱し、かぼちゃをいためます
  3. 3.
    油がまわったところで、きび砂糖を入れさらに炒めます
  4. 4.
    ①を加え、煮汁がなくなるまで炒めて完成です

料理のコツ・ポイント

火の通りにくいかぼちゃですが、千切りにして炒めることで加熱時間を短縮できます。また、かぼちゃは皮付きのままの方が、栄養価も高く、煮崩れもしにくいです。
甘みが塩味に負けないよう、きび砂糖から加え、しょうゆは後入れしましょう。さっとできる簡単料理です。

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