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鶏肉と大根のコクうま中華風煮込み　レシピ・作り方

「鶏肉と大根のコクうま中華風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.23(6)
こってりとした中華風のタレが魅力の、鶏肉と大根の煮物のご紹介です。豆板醤のピリ辛な味わいと、白ねりごまのまったりとした味わいがマッチして食欲をそそります。鶏のうまみをたっぷり吸った、やわらかい大根がたまりません。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鶏もも肉は皮と余分な脂を取っておきます。大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
  • 1大根は乱切りにします。
  • 2生姜は千切りにします。
  • 3にんにくは包丁の背でつぶします。
  • 4鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 5中火に熱した鍋にごま油をひき、2、3を加えて香りが立つまで炒め、4を加えて鶏もも肉に火が通るまで中火で5分ほど炒めます。
  • 61を加え、油が全体になじむまで炒めたら水、(A)を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で30分程煮込み、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、ラー油をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、塩やしょうゆの量などをお好みで調整してください。 辛みは豆板醤や、トッピングのラー油などの量でお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.23
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。大さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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