ほうじ茶味の焼きプリン レシピ・作り方
「ほうじ茶味の焼きプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
昔ながらのしっかりとした食感の焼きプリンに、ほうじ茶パウダーを加えて、香ばしくほろ苦い仕上がりになりました。ほうじ茶の香ばしさをお楽しみいただくため、カラメルソースは使用していませんが、黒蜜などをかけてもおいしいですよ。
調理時間：100分
費用目安：400円前後
材料(4個分（直径6cmプリンカップ）)
- 卵 (Ⅿサイズ) 4個
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
- 上白糖 75g
- ほうじ茶 (パウダー) 10g
- お湯 (湯煎焼き用) 適量
作り方
- 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。湯煎用のお湯は沸かしておきます。
- 1. ボウルに卵を入れ泡が立たないように溶きほぐします。
- 2. 鍋に牛乳、生クリーム、上白糖、ほうじ茶を入れ中火にかけ、耐熱ヘラで混ぜながら沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
- 3. 1に少量ずつ加え混ぜ合わせます。
- 4. こし器でこしてからプリンカップに注ぎ入れ、深めのバットに並べます。
- 5. お湯をカップの1/2程度の深さになるまで注ぎ入れ、170℃のオーブンで20分焼きます。粗熱をとり冷蔵庫で60分冷やし、型から外して出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
型から外す際は、爪楊枝で型の内側を1周させ、器にカップごと逆さまにのせて上下に振り、空気を入れると外しやすいです。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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