ニンジンとオリーブの鶏ハム　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 鶏むね肉は皮を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 鶏むね肉は観音開きにして、均一に1cm程度の厚さにします。両面をフォークで刺して、数ヶ所に穴を開けます。
3. 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1の両面に擦り込みます。
4. 3. にんじんは千切りにし、塩をふって10分程置きます。
5. 4. 水気を切った3に(B)を入れ、混ぜ合わせ、馴染ませます。
6. 5. 水気を取った2に4とブラックオリーブをのせ、手前から巻きます。ラップを二重に巻き、アルミホイルで包みます。
7. 6. お湯の入った鍋に5を入れ、鶏むね肉に火が通るまで弱火で30分程加熱し、火を止めて10分程置きます。
8. 7. お湯から取り出して、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やします。切り分けてお皿に盛りつけて完成です。