はちみつでやわらか牛ステーキ レシピ・作り方

「はちみつでやわらか牛ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はちみつの糖分によりたんぱく質の水和性が増すことで、お肉が柔らかく焼き上げられる方法のご紹介です。薄く塗るので甘くは無いですが、焼くと照りが出て、美味しそうな見た目の焼き上がりになります。また、はちみつの保湿性でジューシーにも仕上がります。ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚分)

作り方

  1. 1. 牛ランプ肉の筋を取り、包丁の背で両面を叩いたら、バットに移し、両面にはちみつをスプーンで薄く塗り、ラップをして冷蔵庫で30分置きます。
  2. 2. (A)を両面にまんべんなくふりかけます。
  3. 3. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を両面焼き色が付くまで焼き、一口大に切ります。
  4. 4. 3のフライパンを中火で熱して有塩バターを溶かしたら、(B)を入れて煮詰め、とろみが付いたら(C)を入れてサッと混ぜたらソースの完成です。
  5. 5. お皿にベビーリーフとミニトマトを添え、4をかけて牛ランプ肉を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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