にんじんとさつま揚げのピリ辛きんぴら レシピ・作り方

「にんじんとさつま揚げのピリ辛きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんじんとさつま揚げを使った炒め物のご紹介です。もう一品おかずが欲しい時にささっとつくれます。ほっとする味付けのきんぴらを少しピリ辛に仕上げました。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりなのでぜひ試してみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 100g
  • エリンギ 50g
  • さつま揚げ 100g
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/3
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんはヘタをとり皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは縦に2cm幅に切り、薄切りにします。エリンギは2cm幅に切り、薄切りにします。
  3. 2. さつま揚げは短冊切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひきます。鷹の爪輪切りを入れ香りが立ったら、1を入れ炒めます。にんじんがしんなりしてきたら①を加え炒めます。
  5. 4. 汁気が少なくなったら、2と白いりごまを加えて全体に味がなじむまで中火で炒めます。
  6. 5. 器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごま油はサラダ油に代えてもおいしくお召し上がりいただけます。辛い味付けがお好みの方は、鷹の爪輪切りの量をご調整ください。

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