春が待ち遠しい！桜香るロールケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備・薄力粉は事前にふるっておいてください。 ・オーブンを180℃に予熱をしてください。 ・桜の塩漬けは水に浸したら、キッチンペーパーで水気を切ってください。
• 12つのボウルに(A)の卵を卵白と卵黄に分けたら、先に卵白を軽く泡立てます。
• 2砂糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立ててメレンゲにします。
• 3卵黄を加え、均等に馴染むように混ぜ、ふるった薄力粉と桜フレークを入れたら切るように混ぜます。
• 4(B)を加えたら、生地に馴染むまで混ぜ合わせます。
• 5クッキングシートを敷いた型に4を流したら均等に伸ばし、180℃のオーブンで13~15分焼きます。
• 6(C)をボウルに入れ、ラップをし500Wの電子レンジで30秒加熱します。
• 7焼きあがった5に6をハケで塗り、ラップをして粗熱を取ります。
• 8いちごのヘタを取ったら、ナイフの刃先で苺のヘタの部分を5mmほどくり抜きます。
• 9冷やしたボウルに(D)を入れ、ミキサーで生クリームを作ります。
• 109の生クリームを全体に塗り、いちごを並べて手前からゆっくり押さえながら巻きます。
• 11冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やして完成です。仕上げに(E)をのせて完成です。