豚肉と大根のロール煮 レシピ・作り方

「豚肉と大根のロール煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉と大根を重ねて巻いて煮込んだおかずのご紹介です。ジューシーな豚バラ肉とあっさりした大根の相性は抜群です。白だしを使った和風の味が染みて、お箸のとまらないおいしさです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもあいますので、ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 10枚
  • 大根 (長さ20cm) 1/4本
  • 少々
  • にんじん 20g
  • 400ml
  • ①白だし 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。 にんじんは薄切りにし、花型で抜いておきます。
  2. 1. 大根はスライサーで10枚スライスし、塩を振り、混ぜ合わせ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. 1を広げて豚バラ肉を乗せて巻き、爪楊枝で留めます。
  4. 3. 鍋に水、①を入れ、中火で温め、沸騰したら2を加え、落し蓋をして煮ます。
  5. 4. 豚バラ肉に火が通り、味が馴染んだらにんじんを入れ、10分程煮ます。
  6. 5. にんじんが柔らかくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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