カリフラワーとあさりのミルクスープ レシピ・作り方

「カリフラワーとあさりのミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリフラワーとあさりのスープのご紹介です。あさりの旨味がたっぷりの魚介風味に牛乳と生クリームを加えることでクリーミーに仕上がり、ほっと温まるスープです。簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。 あさりは砂抜きしておきます。
  2. 1. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2. カリフラワーは小房に分けます。
  4. 3. そら豆は薄皮をむきます。
  5. 4. 中火で熱した鍋に有塩バター、2、1を入れて炒めます。長ねぎがしんなりしたら白ワイン、水を入れて、ひと煮立ちさせ、カリフラワーが煮崩れる程度になるまで蓋をして弱火で20分煮ます。
  6. 5. 蓋を外してアサリ、3を加えて中火で熱します。アサリの殻が開き、火が通ったら牛乳、(A)を加えてかき混ぜ、塩で味を調えたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、カレー粉を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ
4.4

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