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バター醤油で ブリのムニエル　レシピ・作り方

「バター醤油で ブリのムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
500 円
4.73
(20)

バター醤油風味のブリのムニエルのご紹介です。ふっくらしたブリを風味豊かな有塩バターと、香ばしい醤油で味付けをしました。ニンニクの香りがアクセントになっています。ごはんにも合いますし、お酒と一緒にもおすすめです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニンニクは薄切りにします。
  2. 2 バットにブリを入れて牛乳をかけ、ラップをし、冷蔵庫に15分おきます。
  3. 3 水気をキッチンペーパーで拭き、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  4. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、香りが出てきたら3を入れ、片面5分程焼き、こんがり焼き色がついたら裏返します。
  5. 5 中火のまま3分程焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、料理酒を回し入れ、蓋をします。
  6. 6 水分が飛んだら蓋を取り、中火のまま(A)を入れ、全体に味がなじみ、ブリの中まで火が通ったら火から下ろします。
  7. 7 添え物をのせた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ニンニクはすりおろした物でも代用できます。塩こしょうの量はお好みで調整してください。しょうゆの量はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.73
20人の平均満足度
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2024.12.6
自製のニンニク醤油（ニンニク+醤油+みりん）で作りました。厚いブリの身がふっくらしっとり焼けていてとても美味しかったです♪ 下準備は牛乳ではなくて塩で。皮目を最初にこんがりと焼き、蒸し焼きにする時に漬け込んだニンニクを潰し入れ、ニンニク醤油を入れたら煮詰めるように絡めてます。脂の乗ったブリだったのでバターは半量でちょうど良かったです👍
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ことも
ことも
2022.11.23
ブリの厚みがそんなになかったので、蒸し焼きはしませんでした 身がふっくらしておいしかったです 結構こってりだったので、バターは半量でもよかったかなと思います
2人のユーザーが参考になった
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Ryo
Ryo
2021.3.19
美味しかった♡
たべれぽの写真
じんべいくん
じんべいくん
2021.1.30
ブリの身も柔らかく、風味も良くとても美味しかったです。レモンが合います。いつも照り焼きばかりだってので、こちらもレパートリーに加えたいです٩(ˊᗜˋ*)و
もっと見る（4件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

じんべいくん
じんべいくん
牛乳につけるのは臭みをとるためですか？
kurashiru
kurashiru
牛乳はブリの臭みを和らげるために使用しております。牛乳の代わりに料理酒をかけて臭みを取り除くこともできますので、ご用意のある方でお試しくださいね。

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