いちごのなめらか杏仁豆腐 レシピ・作り方
「いちごのなめらか杏仁豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手軽に作れる、いちごの杏仁豆腐はいかがですか。なめらかな杏仁豆腐にいちごジャムの甘酸っぱい風味が加わり、さっぱりといただけるデザートに仕上げました。食後のデザートやちょっとしたおもてなしスイーツとしてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：150分
費用目安：300円前後
材料(2個分(容量200mlのグラス))
作り方
- 1. 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
- 2. 小鍋に杏仁霜、グラニュー糖、牛乳の1/3量を入れて混ぜ合わせます。全体がなじんだら残りの牛乳を入れて混ぜ合わせます。
- 3. 耐熱性のヘラでかき混ぜながら中火で加熱し、沸騰直前まで温まったら火から下ろし、1を入れて溶かします。
- 4. ザルで漉し、いちごジャムを入れて混ぜ合わせます。容器に入れて粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
- 5. ミントをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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