ロマネスコとツナのアンチョビサラダ レシピ・作り方

「ロマネスコとツナのアンチョビサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生ハムとロマネスコのサラダはいかがでしょうか。ブロッコリーのような味でカリフラワーのような食感のロマネスコを、シンプルに塩ゆでしてサラダにしました。ドレッシングはアンチョビの塩気がよく効いて、しっかりとした味付けなので、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:598円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ロマネスコ 300g
  • お湯 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • ツナ油漬け 70g
  • ブラックオリーブ (スライス) 30g
  • アンチョビドレッシング
  • アンチョビフィレ 2枚
  • ①オリーブオイル 大さじ2
  • ①レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 準備. ツナ油漬けは油を切っておきます。
  2. 1. ロマネスコは小房に分けます。
  3. 2. アンチョビフィレはみじん切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし塩、1を入れて中火で2分程ゆで、ザルにあげます。
  5. 4. ボウルに①、2を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 器に水気を切った3、ツナ油漬け、ブラックオリーブをのせ、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はツナ油漬けを使いましたが、生ハムやチーズをお好みで入れてもおいしいですよ。

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