鶏皮ときゅうりの酢の物 レシピ・作り方
「鶏皮ときゅうりの酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏皮ときゅうりの酢の物のご紹介です。鶏皮の旨味ときゅうりの歯ごたえが、酸味の効いた合わせ酢とよく合います。鶏皮をしっかりと下ゆでしてますので、余分な脂が落ちて食べやすく仕上がってますよ。お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
材料(2人前)
- 鶏皮 150g
- お湯 (ゆでる用) 1000ml
- 料理酒 (ゆでる用) 大さじ1
- きゅうり (50g) 1/2本
- 塩 (塩もみ用) ひとつまみ
- 合わせ酢
- 酢 大さじ2
- 白すりごま 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- トッピング
- 一味唐辛子 適量
手順
- 1. きゅうりはヘタを切り落とし、細切りにします。ボウルに移して塩を入れ、手でよく揉みこみ、5分程おきます。
- 2. お湯を沸騰させた鍋に料理酒、鶏皮を入れ、中に火が通るまで中火で5分程ゆでます。火から下ろして流水で洗い、水気を切ります。
- 3. キッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにします。
- 4. ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5. 水気をよく絞った1、3を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6. 器に盛り付け、一味唐辛子を散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ゆでた鶏皮に脂肪がついている場合は、包丁で取り除いてください。
たべれぽ
4.3
4.3
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