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豚こまでボリューミー 柚子胡椒の白麻婆豆腐 レシピ・作り方
「豚こまでボリューミー 柚子胡椒の白麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
500円
4.53(26)
豚こま切れ肉を使ったボリューミーな麻婆豆腐のご紹介です。柚子胡椒と山椒を使用して、白い香り豊かな麻婆豆腐に仕上げます。ピリッとした辛味も心地よく、ごはんかどんどんと進むおかずです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 木綿豆腐300g
- 豚こま切れ肉150g
- 長ねぎ1本
- すりおろし生姜大さじ1
- 水100ml
- 合わせ調味料
- 料理酒大さじ2
- ゆず胡椒大さじ1
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 山椒小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
- 3ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、すりおろし生姜を入れ炒めます。
- 5生姜の香りが立ったら豚こま切れ肉、3を入れ炒め、豚こま切れ肉の色が変わったら2、水を入れ、強火にします。
- 6ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 7器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
26人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚こま肉を使用した食べ応えのある白麻婆豆腐は、柚子胡椒の爽やかな風味と山椒のシビれる辛みが絶妙なアクセントに。ギトギトせず、あっさりとした味わいながら、白ごはんが進む絶妙な塩気が特徴です。椎茸を加えると旨みがアップし、最後にラー油をかけても美味。調味料を合わせるだけの簡単レシピで、丼にしても楽しめる人気メニューです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
