カリッカリ シンプルなフライドポテト レシピ・作り方

「カリッカリ シンプルなフライドポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッカリ シンプルなフライドポテトのご紹介です。片栗粉と薄力粉の合わせ衣と、最後に高温の油で二度揚げすることによってカリカリサクサクな食感がお楽しみいただけます。お好みのソースをつけてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (男爵)2個
  • 500ml
  • ①片栗粉50g
  • ①薄力粉15g
  • 揚げ油400ml
  • 小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量
  • ケチャップ適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもを洗って皮をむき、3mmの拍子切りにします。ボウルに入れて5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。
  2. 2.
    ビニール袋に1と①を入れてよくまぶします。
  3. 3.
    160℃の油で揚げてきつね色になったら一度取り出して油を切ります。
  4. 4.
    190℃の油で1分程再度揚げ、取り出して油を切ります。
  5. 5.
    ボウルに4と塩を入れてまぶします。
  6. 6.
    お皿に盛りつけてパセリを散らしたら完成です。お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもはよく水気を拭き取ってください。衣は多めにつけると美味しいです。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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くまがい ゆき
2018年03月06日

美味しかったです☆

コメント

食いしん坊COCO
食いしん坊COCO
2倍にしたいので、材料も2倍ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2倍の量を仕上げたい場合は、水以外の全ての材料をレシピ記載の2倍の分量でご用意くださいね。水はボウルとじゃがいもの様子を見て、しっかりと浸る分量をご用意ください。美味しく作れますように。
2ヶ月前
chokora
chokora
二度揚げしないとダメですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
二度揚げすることでかりかりの食感に仕上がるので、二度上げすることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
なな
なな
薄力粉は無くても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっかりした食感にしたい場合は、薄力粉を入れることをおすすめしますが、はぶいていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前

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