カリッカリ シンプルなフライドポテト レシピ・作り方

「カリッカリ シンプルなフライドポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッカリ シンプルなフライドポテトのご紹介です。片栗粉と薄力粉の合わせ衣と、最後に高温の油で二度揚げすることによってカリカリサクサクな食感がお楽しみいただけます。お好みのソースをつけてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (男爵)2個
  • 500ml
  • ①片栗粉50g
  • ①薄力粉15g
  • 揚げ油400ml
  • 小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量
  • ケチャップ適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもを洗って皮をむき、3mmの拍子切りにします。ボウルに入れて5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。
  2. 2.
    ビニール袋に1と①を入れてよくまぶします。
  3. 3.
    160℃の油で揚げてきつね色になったら一度取り出して油を切ります。
  4. 4.
    190℃の油で1分程再度揚げ、取り出して油を切ります。
  5. 5.
    ボウルに4と塩を入れてまぶします。
  6. 6.
    お皿に盛りつけてパセリを散らしたら完成です。お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもはよく水気を拭き取ってください。衣は多めにつけると美味しいです。塩加減は、お好みで調整してください。

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