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山東菜と牛肉のスープ レシピ・作り方
「山東菜と牛肉のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山東菜を使った、スープのご紹介です。白菜の一種の山東菜は、甘みがあって柔らかい食感の野菜です。火の通りもはやいので、さっと短時間で作れますよ。シャキシャキの山東菜と、牛肉の旨みが染みたほんのりとろみのついたスープが、手軽でおいしい一品です。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 山東菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 2 鍋にごま油、すりおろし生姜を入れ弱火で熱し、香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ色が変わるまで中火で炒めます。
- 3 水、(A)を入れて中火で沸かし、1を加え山東菜がしんなりするまで煮ます。
- 4 中火のまま塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を回し入れ全体にとろみがついたら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
リーナ
2022.10.31
牛肉柔らか。美味しい…♪
白菜やロメインレタスでも、
鶏がらスープの素で◎
綺麗なグリーンに。
食卓が明るくなりました♪
5人のユーザーが参考になった
はな
2022.5.28
山東菜を初めて調理するのにこちらで作ってみました。とても美味しかったです。でも少し薄味なので、次は各調味料の量を増やしてみようと思いました。ごまはなかったので未使用です。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー621c7c
2021.10.12
山東菜おいしいですよね。山東菜を使いたかったのでレシピ見つけました。スープでなくて煮浸しのように作りましたが、片栗粉入れるの忘れたけど味がすごく美味しくて、なんだろうて不思議でした。ありがとう😊
1人のユーザーが参考になった
あや
2019.7.14
山東菜が家に無かったので、
代わりにほうれん草で作ってみました🙂✨
ほんのりと生姜のいい香りが移った牛肉と、
スープの色を綺麗に見せてくれるほうれん草で
美味しく食事をすることが出来ました!!
鶏ガラを使っているからさっぱり食べれるのに、
とろみがついているので食べ応えもあり満足です😊
胡椒をピリッときかせるのがオススメ!!
1人のユーザーが参考になった
ハモン
2025.5.7
スープジャーに入れてお弁当で。
山東菜は白菜より扱いやすくて味も好みで最近ハマってます。
このスープもとっても美味しかったです
オレちゃん
2021.5.4
山東菜は初めて使ってレシピを検索したら、当サイトで見つかりました。
簡単そうで作ってみました。
調味料は台所に大体あるので、簡単にできました。お味は美味しくてびっくりしました。また作りたいと思います。
山東菜はなくても、小松菜またしろ菜でも使えると思います。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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