練りごまでコク旨 ぜんまいの白和え レシピ・作り方

「練りごまでコク旨 ぜんまいの白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

練りごまを使った、ぜんまいの白和えはいかがですか。歯ごたえのいいぜんまいに、なめらかにつぶした絹ごし豆腐と練りごまのコクが合わさった和え衣がよく絡み、とてもおいしいですよ。箸休めやお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. 三つ葉は根元を切り落として5cm幅に切ります。
  3. 2. にんじんは千切りにします。
  4. 3. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。ラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱し、水気をよく切ります。
  5. 4. 鍋にお湯が沸騰したら、塩と1を入れます。中火で10秒程ゆでたら取り出し、粗熱を取ります。
  6. 5. 同じ鍋に2を入れ、中火で2分程ゆでたら取り出し、粗熱を取ります。
  7. 6. 同じ鍋にぜんまいを入れ、中火で1分程ゆでたら火から下ろし、ザルに上げて粗熱を取ります。
  8. 7. すり鉢に3を入れて、すりつぶし、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  9. 8. 4、5、6を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白ねりごまの量は、お好みで調整してください。 三つ葉の代わりに、絹さやなどでもおいしくお作りいただけます。

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