鶏肉入り ボリューミーなけんちょう レシピ・作り方
「鶏肉入り ボリューミーなけんちょう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山口県の郷土料理、けんちょうをアレンジした一品のご紹介です。鶏もも肉、油揚げ、しいたけなどを加えて、ボリュームアップさせているので、食べ応えがありますよ。旨味が増し、ごはんのおかずにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大根とにんじんは皮を剥いておきます。油揚げは油抜きしておきます。
- 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れてラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
- 2. 大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
- 3. しいたけは軸を切り落とし、細切りにします。
- 4. 油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
- 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 6. 鍋を中火で熱し、ごま油をひき、5を入れ色が変わったら2を入れて炒めます。大根が透き通ったら1をスプーンでほぐしながら加え、混ぜ合わせます。
- 7. 全体にごま油がなじんだら(A)を入れてさっと炒めます。混ぜながら弱火で煮詰め、汁気が少なくなったら火から下ろします。
- 8. お皿に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
木綿豆腐は、電子レンジで加熱して水切りをしています。電子レンジを使用しない場合は、クッキングシートで包み、重石をのせて水切りをしてください。 鶏もも肉は、鶏むね肉などお好みの部位のものでも代用いただけます。
たべれぽ
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