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鶏肉入り ボリューミーなけんちょう レシピ・作り方
「鶏肉入り ボリューミーなけんちょう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.69(12)
山口県の郷土料理、けんちょうをアレンジした一品のご紹介です。鶏もも肉、油揚げ、しいたけなどを加えて、ボリュームアップさせているので、食べ応えがありますよ。旨味が増し、ごはんのおかずにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根とにんじんは皮を剥いておきます。油揚げは油抜きしておきます。
- 1木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れてラップをかけずに600Ｗの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
- 2大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
- 3しいたけは軸を切り落とし、細切りにします。
- 4油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
- 5鶏もも肉は一口大に切ります。
- 6鍋を中火で熱し、ごま油をひき、5を入れ色が変わったら2を入れて炒めます。大根が透き通ったら1をスプーンでほぐしながら加え、混ぜ合わせます。
- 7全体にごま油がなじんだら(A)を入れてさっと炒めます。混ぜながら弱火で煮詰め、汁気が少なくなったら火から下ろします。
- 8お皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
木綿豆腐は、電子レンジで加熱して水切りをしています。電子レンジを使用しない場合は、クッキングシートで包み、重石をのせて水切りをしてください。
鶏もも肉は、鶏むね肉などお好みの部位のものでも代用いただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.69
12人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
