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大根の甘辛みそ焼き レシピ・作り方
「大根の甘辛みそ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルに大根を炒め、みそで味付けをした炒め物のご紹介です。一味唐辛子を入れることで、甘辛い味付けになり、お酒のおつまみにもピッタリの一品になりますよ。濃いめの味付けですので、白いごはんにもよく合います。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を剥いておきます。
- 1 大根は、1cm幅の半月切りにします。
- 2 ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。 先に調味料を混ぜ合わせておくことで、均等に味がなじみます。
- 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油、1を入れ炒めます。
- 4 大根が半透明になり、火が通ったら2を入れ炒め合わせます。
- 5 大根に味が染み込んだら器に盛り付けて、小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
みそは米麹の褐色みそを使用しています。違う種類のみそを使用する場合は、味の調整が必用な場合があります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
皆さんのレビューを参考に、大根は事前にレンチンするのがポイントです。味噌の風味と一味唐辛子のピリッとした辛みが絶妙なバランス。調理中の香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。お好みで砂糖を加えるとご飯がすすむ甘辛味に。シャキシャキした食感を残しつつ、味噌がしっかり染み込んだ大根は、お酒のおつまみとしても最高です。シンプルな材料で手軽に作れる一品です。
spin
2021.3.20
10分では無理です。圧力鍋で再加熱してやっと食べれるようになりました。
ほとんどの方が書いてますが、レンチンか、時間かけるか、圧力鍋で柔らかくしたほうがいいです。
296人のユーザーが参考になった
CaCaO♡
2021.7.19
・・・・感想・・・・
食べれぽを見るとチンするといい、
と書いてあったので耐熱容器に切った大根を入れて水で濡らしたキッチンペーパーでくるみ600W7分しました。
柔らかくできて良かったです🤗
のり&ゴマをかけると風味が良くて最高です！
179人のユーザーが参考になった
りおか
2021.5.11
味噌好きにはいいと思う。甘党な私はもう少し甘くてもよかった。砂糖入れたら好みになりそうかな。
89人のユーザーが参考になった
pompompom
2021.11.15
個人的に甘さが足りなかったので、掲載されているレシピに、みりん大さじ１と砂糖大さじ１を追加したら、甘さが増して美味しかったです。
43人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.8.3
大根半量、ゆでたまご2個使用。
大根をカットして☆
500W5分レンチンしてから
作りました。柔らか時短◎
調味料に、砂糖小さじ1追加。
フライパンに残ったみそを
ゆでたまごにかけたので
ごはんが進んで
美味しかったです♪
42人のユーザーが参考になった
マオ
2022.1.18
これまでのたべれぽを参考にして、大根をレンチンし砂糖をプラス。
みりんだけでは味噌じょっぱい味になると思います(^_^;)
20人のユーザーが参考になった
ユーザー0304f1
2021.9.10
皆さんのレポを参考にして、レシピ通りでは大根に火が通らないことが分かっていたので、出し汁で火を通してから作りました。辛いのが好きなので唐辛子の量を増やしました。簡単に作れてお酒にも合って良かったです。
16人のユーザーが参考になった
クニキチ
2022.2.25
質問投稿にも有りましたが、やはり、大根は調理前にレンチン5分位した方が良いかもです。あと、冷凍庫に鶏のひき肉が有ったから、片栗粉をかる～く混ぜて、とろみをつけて大根に合わせました。鷹の爪でやりましたがピリッとしてご飯にも酒のツマミにもあいました。
14人のユーザーが参考になった
ジョア
2021.12.23
味噌とピリ辛で美味しかったです♪
さすがに焼くだけで半透明にはならないのでレンチンと水入れて蒸しました(^-^)
また大根ある時リピします！
9人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
関根恭子
一味は 鷹の爪でも 大丈夫ですか？
kurashiru
一味唐辛子の代わりに鷹の爪を使用してお作りいただけますよ。お好みの辛さに調整してみてくださいね。ごはんにもよく合う一品に仕上がりますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
まゆみん
七味唐辛子でもいいですか？
kurashiru
一味唐辛子は七味唐辛子でも代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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