かぼちゃとししとうの揚げびたし レシピ・作り方

「かぼちゃとししとうの揚げびたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃとししとうで揚げびたしにしてみました。かぼちゃの甘味と、ししとうの歯応えが、ピリ辛の漬け込みダレとよく合います。ひと手間加え、具材を揚げることで旨味とコクが更に増します。お酒のおつまみとしてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 200g
  • ししとう 8本
  • 漬け込みダレ
  • 200ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは、種とワタを取っておきます。
  2. 1. かぼちゃは皮つきのまま、7mm幅に切ります。
  3. 2. ししとうは軸を取り、爪楊枝で数箇所穴を空けます。
  4. 3. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。1を入れて火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  5. 4. 同じフライパンに2を入れて20秒程揚げ、油を切ります。
  6. 5. 鍋に漬け込みダレの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  7. 6. バットに3、4を入れ、5を熱いうちに回しかけます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬け込みます。
  8. 7. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃとししとうを揚げて、熱いうちに漬け込みダレに漬けると、調味料が中まで染み込みやすくなります。 辛味が苦手な方は、鷹の爪の輪切りを入れなくても美味しく頂けます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ