生めかぶの下ごしらえ レシピ・作り方

「生めかぶの下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生めかぶの下ごしらえのご紹介です。生めかぶはコリコリと歯ごたえがよく、和え物や麺類のトッピングにはもちろん、炒め物にしてもおいしいですよ。簡単に下ごしらえができるので、初心者の方にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

材料(200g分)

作り方

  1. 1. めかぶは水を張ったボウルに入れて、茎とひだの間の汚れを取り除き、水気を切ります。
  2. 2. 包丁でひだの部分と茎の部分を切り分けます。
  3. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、2の茎の部分を入れて20秒程ゆでたら取り出します。氷水を張ったボウルに入れて冷やし、水気を切ります。
  4. 4. 同じ鍋に2のひだの部分を入れて5秒程ゆでたら取り出します。同じ氷水を張ったボウルに入れて冷やし、水気を切ります。
  5. 5. 余分な水気をキッチンペーパーで拭き取り完成です。

料理のコツ・ポイント

めかぶ全体が鮮やかな緑色になったら火が通った目安です。余熱で変色しないようにすぐに氷水に取り、色止めしてください。 ゆでためかぶは、お好みの大きさに切ってお使いください。

たべれぽ

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