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生めかぶの下ごしらえ レシピ・作り方
「生めかぶの下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
レビュー
生めかぶの下ごしらえのご紹介です。生めかぶはコリコリと歯ごたえがよく、和え物や麺類のトッピングにはもちろん、炒め物にしてもおいしいですよ。簡単に下ごしらえができるので、初心者の方にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料（200g分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1めかぶは水を張ったボウルに入れて、茎とひだの間の汚れを取り除き、水気を切ります。
- 2包丁でひだの部分と茎の部分を切り分けます。
- 3鍋にお湯を沸騰させ、2の茎の部分を入れて20秒程ゆでたら取り出します。氷水を張ったボウルに入れて冷やし、水気を切ります。
- 4同じ鍋に2のひだの部分を入れて5秒程ゆでたら取り出します。同じ氷水を張ったボウルに入れて冷やし、水気を切ります。
- 5余分な水気をキッチンペーパーで拭き取り完成です。
コツ・ポイント
めかぶ全体が鮮やかな緑色になったら火が通った目安です。余熱で変色しないようにすぐに氷水に取り、色止めしてください。
ゆでためかぶは、お好みの大きさに切ってお使いください。