レンコンのすり流し汁 レシピ・作り方

「レンコンのすり流し汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンはしゃきしゃきとした食感が特徴ですが、すりおろして汁仕立てにすると、ほんのりとろみがついて、喉ごしのよい汁物ができます。ぽかぽかと温まる優しい味の一品です。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 100g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • ①水 400ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 味付け
  • 料理酒 小さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • ひとつまみ
  • すりおろし生姜 (仕上げ用) 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り 仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. レンコンは皮を剥き、酢水を入れたボウルに5分程さらし水気を切り、すりおろします。
  2. 2. 鍋に①、1を入れ中火で熱し沸騰してきたら弱火にし、5分程アクを取り、混ぜながら煮ます。
  3. 3. 全体にとろみがついてきたら、味付けの材料を入れ弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  4. 4. お椀に盛り付け、すりおろし生姜、小ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 レンコンは色よく仕上げるために酢水にさらします。 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ