レンコンのすり流し汁 レシピ・作り方

「レンコンのすり流し汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンはしゃきしゃきとした食感が特徴ですが、すりおろして汁仕立てにすると、ほんのりとろみがついて、喉ごしのよい汁物ができます。ぽかぽかと温まる優しい味の一品です。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. レンコンは皮を剥き、酢水を入れたボウルに5分程さらし水気を切り、すりおろします。
  2. 2. 鍋に(A)、1を入れ中火で熱し沸騰してきたら弱火にし、5分程アクを取り、混ぜながら煮ます。
  3. 3. 全体にとろみがついてきたら、味付けの材料を入れ弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  4. 4. お椀に盛り付け、すりおろし生姜、小ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 レンコンは色よく仕上げるために酢水にさらします。 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。

たべれぽ

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