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レンコンのすり流し汁　レシピ・作り方

「レンコンのすり流し汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.36(26)
レンコンはしゃきしゃきとした食感が特徴ですが、すりおろして汁仕立てにすると、ほんのりとろみがついて、喉ごしのよい汁物ができます。ぽかぽかと温まる優しい味の一品です。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1レンコンは皮を剥き、酢水を入れたボウルに5分程さらし水気を切り、すりおろします。
  • 2鍋に(A)、1を入れ中火で熱し沸騰してきたら弱火にし、5分程アクを取り、混ぜながら煮ます。
  • 3全体にとろみがついてきたら、味付けの材料を入れ弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  • 4お椀に盛り付け、すりおろし生姜、小ねぎを乗せて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 レンコンは色よく仕上げるために酢水にさらします。 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
26人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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