具材たっぷり 筑前煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじん、里芋、レンコンは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。
2. 1. にんじんは乱切りにします。タケノコの水煮と里芋は2cm角に切ります。レンコンは乱切りにします。しいたけは4等分にします。
3. 2. さやいんげんは両端を切り落とし、4等分に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れます。
6. 5. 鶏もも肉の色が変わったら1を入れて中火で炒めます。
7. 6. 全体に油が馴染んだら(A)を入れて中火で煮立たせ、アクが出たら取り除きます。
8. 7. 中火で10分程煮込み、2を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. 煮汁が1/3程になるまで中火で煮詰めたらみりんを入れて、ひと煮立ちさせます。
10. 9. 器に盛り付けて完成です。