具材たっぷり 筑前煮　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじん、里芋、レンコンは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。
• 1にんじんは乱切りにします。タケノコの水煮と里芋は2cm角に切ります。レンコンは乱切りにします。しいたけは4等分にします。
• 2さやいんげんは両端を切り落とし、4等分に切ります。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れます。
• 5鶏もも肉の色が変わったら1を入れて中火で炒めます。
• 6全体に油が馴染んだら(A)を入れて中火で煮立たせ、アクが出たら取り除きます。
• 7中火で10分程煮込み、2を入れて混ぜ合わせます。
• 8煮汁が1/3程になるまで中火で煮詰めたらみりんを入れて、ひと煮立ちさせます。
• 9器に盛り付けて完成です。