具材たっぷり 筑前煮 レシピ・作り方

「具材たっぷり 筑前煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番、具材たっぷりの筑前煮はいかがでしょうか。しっかりと味が染み込んだ筑前煮は、ごはんのおかずにぴったりですよ。お好みでごぼうやこんにゃくを入れてアレンジしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. にんじん、里芋、レンコンは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。
  2. 1. にんじんは乱切りにします。タケノコの水煮と里芋は2cm角に切ります。レンコンは乱切りにします。しいたけは4等分にします。
  3. 2. さやいんげんは両端を切り落とし、4等分に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れます。
  6. 5. 鶏もも肉の色が変わったら1を入れて中火で炒めます。
  7. 6. 全体に油が馴染んだら①を入れて中火で煮立たせ、アクが出たら取り除きます。
  8. 7. 中火で10分程煮込み、2を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. 煮汁が1/3程になるまで中火で煮詰めたらみりんを入れて、ひと煮立ちさせます。
  10. 9. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鶏もも肉を使用しましたが、鶏むね肉でも代用いただけます。 みりんを最後に加えることで照りをだしています。

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