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さつまいもの冷たいおしるこ レシピ・作り方
「さつまいもの冷たいおしるこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
45分
費用目安
600円
レビュー
甘くておいしいさつまいもを、ひんやり冷たいおしるこにしてみました。濃厚なココナッツミルクは、さつまいもと合わさることで、まったり濃厚な仕上がりになります。甘味料には甘酒を使うことで、上品でまろやかな甘さに仕上がりますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備さつまいもは皮を剥いておきます。
- 1さつまいもは1cmの角切りにし、10分ほど水にさらして水を切ります。耐熱ボウルに移し、ラップをしてさつまいもが柔らかくなるまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2フードプロセッサーに1と(A)を入れ、なめらかになるまで混ぜ、ボウルに移しラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 3ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら捏ねます。耳たぶくらいの固さになったら、一口大の大きさに丸め、中央を押さえてくぼみをつけます。
- 4鍋にたっぷりのお湯を沸かし、3を入れて茹でます。白玉団子が浮いてきたら、冷水に取り冷やします。
- 5器に2と4を盛り付け、レーズンを乗せて完成です。
コツ・ポイント
温かい状態で頂きたい場合は、手順2で冷蔵庫に移さず、お鍋に移して温めるか、耐熱容器に移して電子レンジで加熱してください。
さつまいもは物によって甘さが違う可能性があるので、甘酒の量で調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
