さつまいもの冷たいおしるこ レシピ・作り方

「さつまいもの冷たいおしるこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘くておいしいさつまいもを、ひんやり冷たいおしるこにしてみました。濃厚なココナッツミルクは、さつまいもと合わさることで、まったり濃厚な仕上がりになります。甘味料には甘酒を使うことで、上品でまろやかな甘さに仕上がりますよ。

調理時間:45分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
  2. 1. さつまいもは1cmの角切りにし、10分ほど水にさらして水を切ります。耐熱ボウルに移し、ラップをしてさつまいもが柔らかくなるまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2. フードプロセッサーに1と(A)を入れ、なめらかになるまで混ぜ、ボウルに移しラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  4. 3. ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら捏ねます。耳たぶくらいの固さになったら、一口大の大きさに丸め、中央を押さえてくぼみをつけます。
  5. 4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、3を入れて茹でます。白玉団子が浮いてきたら、冷水に取り冷やします。
  6. 5. 器に2と4を盛り付け、レーズンを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

温かい状態で頂きたい場合は、手順2で冷蔵庫に移さず、お鍋に移して温めるか、耐熱容器に移して電子レンジで加熱してください。 さつまいもは物によって甘さが違う可能性があるので、甘酒の量で調整してください。

たべれぽ

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