【中村シェフ】ペペロンチーノ レシピ・作り方
「【中村シェフ】ペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フレンチの名店『LA BONNE TABLE』の中村和成シェフに教えていただいたレシピ、ペペロンチーノのご紹介です。中村シェフおすすめのペペロンチーノ、唐辛子がピリッと効いてとてもおいしい一品ですよ。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼中村シェフについて ・中村シェフのInstagram https://www.instagram.com/kazunari_labonnetable/ ・中村シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・中村シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured ・LA BONNE TABLEのwebサイト http://labonnetable.jp/ ・LA BONNE TABLEの所在地 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3
調理時間:10分
費用目安:200円前後
材料(1人前)
- スパゲティ (1.7mm) 80g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 塩 (ゆで用) 小さじ2
- ニンニク 1片
- 赤唐辛子 1本
- 塩 (ニンニク用) 適量
- イタリアンパセリ (生) 3本
- 水 (調整用) 適量
- EVオリーブオイル 40g
作り方
- 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短くゆでます。
- 2. ニンニクは包丁の腹で潰し、みじん切りにします。
- 3. フライパンに2を入れ、赤唐辛子を半分にちぎり種ごと加え、EVオリーブオイルを注いで弱火で加熱します。
- 4. イタリアンパセリは茎ごと粗みじん切りにします。
- 5. 3のニンニクに塩をふって弱火で熱し、1を軽く湯切りして加えます。様子を見てゆで汁を加え、絡めながら強火で1分程熱し、水分が少なくなったら水を足します。
- 6. 4を加えて混ぜ、水で濃度を調整します。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
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