水溶き片栗粉の作り方　レシピ・作り方

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 片栗粉は時間が経つと沈殿するので、使う直前に再度混ぜ合わせてください。 水溶き片栗粉を入れたあと、とろみがつき始めてすぐに火を止めると緩くなりやすいので、しっかり煮立たせてください。また、長時間加熱した場合もとろみが緩くなります。加熱時間にはご注意ください。