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レンコンとたっぷりきのこの甘辛炒め　レシピ・作り方

「レンコンとたっぷりきのこの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
350円
4.02(15)
きのこたっぷり、レンコンのシャキシャキ感が美味しい一品です。
甘辛でくせになる味つけなので、おかずにはもちろん、おつまみにも喜ばれます。
片栗粉にまぶすことで照りが出るので、より食欲をそそる見た目になります。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備レンコンはよく洗っておきます。
  • 1レンコンの端の硬い部分を切り落とし、皮付きのまま乱切りにします。
  • 2えのきとしめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに割きます。
  • 3こんにゃくをスプーンで一口大に切ります。
  • 4ボウルに片栗粉を入れ、1～3を入れて全体にまぶします。
  • 5中火で熱したフライパンにごま油を入れて、香りが立ってきたら、4を入れてレンコンが半透明になるまで炒めます。
  • 6(A)を加え、全体に味がなじんだら火からおろし、お皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

レンコンは穴が開いていて、火が通りやすい易い野菜なので、他の具材と一緒に炒め始めて大丈夫です。 今回はアク抜き不要のこんにゃくを使用していますが、気になる方は下茹でをしてからお使いください。 スプーンでこんにゃくを切ることで切り口から味が染み込みやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.02
15人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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