レンコンとたっぷりきのこの甘辛炒め レシピ・作り方

「レンコンとたっぷりきのこの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこたっぷり、レンコンのシャキシャキ感が美味しい一品です。 甘辛でくせになる味つけなので、おかずにはもちろん、おつまみにも喜ばれます。 片栗粉にまぶすことで照りが出るので、より食欲をそそる見た目になります。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンはよく洗っておきます。
  2. 1. レンコンの端の硬い部分を切り落とし、皮付きのまま乱切りにします。
  3. 2. えのきとしめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに割きます。
  4. 3. こんにゃくをスプーンで一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに片栗粉を入れ、1~3を入れて全体にまぶします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油を入れて、香りが立ってきたら、4を入れてレンコンが半透明になるまで炒めます。
  7. 6. (A)を加え、全体に味がなじんだら火からおろし、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンは穴が開いていて、火が通りやすい易い野菜なので、他の具材と一緒に炒め始めて大丈夫です。 今回はアク抜き不要のこんにゃくを使用していますが、気になる方は下茹でをしてからお使いください。 スプーンでこんにゃくを切ることで切り口から味が染み込みやすくなります。

たべれぽ

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