シンプルみかんのババロア レシピ・作り方

「シンプルみかんのババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

実は簡単にぷるぷる食感のババロアが作れます。今回はカップで作りましたが、型を変えて頂いてもまた違った雰囲気のデザートに仕上がりますよ。お子様にも嬉しいおやつになりますね。美味しいのでぜひ試してみてください。
調理時間:130分 (固まらせる時間120分を含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • みかん (正味170g)2個
  • ①生クリーム200ml
  • ①牛乳50ml
  • ①グラニュー糖30g
  • ゼラチン (粉)4g
  • 大さじ3
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    みかんは皮をむいて、4粒薄皮をむいて房にします。残りはボウルにザルを置いて果汁を絞り100ml用意します。
  2. 2.
    水にゼラチンを入れて混ぜ、10分程おいてふやかします。
  3. 3.
    鍋に①を入れて火にかけ、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。火を止め、1の果汁を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    粗熱が取れたらカップに流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固めます。
  5. 5.
    3に1の果汁と(果汁が残れば)みかんの房をのせて、ミントを飾って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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コメント

りょーちん
りょーちん
市販のオレンジジュースではできないでしょうか?オレンジジュースを入れた瞬間、液がボロボロになってしまいました…
3週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。オレンジジュースを使用してもお作りいただけますよ。液がボロボロになってしまったのは、オレンジジュースが冷たく温度差で固まってしまったことが原因の1つとして考えられます。オレンジジュースは予め冷蔵庫から出し、常温に戻してくださいね。ご参考にまた挑戦していただけると嬉しいです。
1週間前
やまはな
やまはな
みかんの皮をうまく剥けない場合はどうすればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みかんの皮がむきづらい場合は、包丁で切れ込みを入れるなどして皮は綺麗にむいてくださいね。また、みかんの缶詰を代用してもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
あき
あき
缶詰めみかんでもできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
缶詰めのみかんでもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
純子
純子
みかんの果汁を入れて容器にうつして冷蔵庫に入れてたら二層に分かれてしまいました。どうしてですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2層に分かれてしまう理由としましては、手順4で粗熱を取ってからカップに流し入れていますが、粗熱が十分にとれていない状態のままカップに入れてしまうと、完全に冷えて固まるまでに時間がかかってしまい、比重の重いのもは下に沈んでしまい2層に分かれてしまいます。しっかりと粗熱をとってからカップに入れて冷やし固めてくださいね。次回は大成功となりますように。
4ヶ月前
クンクン
クンクン
牛乳がダメなのですが、無調整豆乳は、使えませんか。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無調整豆乳でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前

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