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イカとなめこの味噌炒め　レシピ・作り方

「イカとなめこの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
イカとなめこの味噌炒めのご紹介です。イカの旨味と喉ごしのよいなめこの食感が、味噌によくなじんでおいしいですよ。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。お好みのきのこを入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、皮をむいて、吸盤をこそげ落としておきます。 なめこは流水で洗い、水気を切っておきます。
  • 1イカは一口大に切ります。
  • 2ボウルに合わせダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 3中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、色が変わるまで炒めます。
  • 4なめこを入れ、全体に油がなじんだら、2を回し入れ、全体に味がなじむまで混ぜ、イカ火が通ったら火から下ろします。
  • 5器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

なめこを長時間炒めると水分が出て水っぽく仕上がるので、合わせダレを入れたら、手早く仕上げてください。 お好みで一味唐辛子をかけてもおいしくいただけます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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