くず粉でミルクプリン風 抹茶ソース レシピ・作り方

「くず粉でミルクプリン風 抹茶ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

くず粉で作ったミルクプリン風デザートに、ほろ苦い抹茶のソースをかけました。とろとろの食感がクセになります。白と緑のコントラストが綺麗なデザートです。普段のスイーツ作りや、おもてなしの一品にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(100mlカップ))

作り方

  1. 1. 鍋に葛粉、牛乳を入れよく混ぜてから弱火にかけます。葛粉がしっかり溶けるように鍋をゴムベラで押し付けながら混ぜます。
  2. 2. 葛粉が溶けてきたら砂糖を加えさらに混ぜながら中火にかけ、沸騰直前で火から下ろします。
  3. 3. 型に2を流し、粗熱をとったら冷蔵庫で3時間程冷やします。
  4. 4. ボウルに抹茶パウダー、お湯を入れよく混ぜます。
  5. 5. フライパンに生クリーム、4、砂糖を加え、弱火で加熱しながら混ぜます。沸騰直前で火から下ろし、粗熱を取り冷蔵庫に入れます。
  6. 6. 器に3を盛り付け、5をかけ、甘納豆を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

葛粉がダマにならないようにしっかり混ぜると、なめらかな食感のプリン風に仕上がります。 火にかける際、こまめに鍋底からかき混ぜると、焦げつきにくくなります。

たべれぽ

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