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味がしみ込む！ブリ大根 レシピ・作り方
「味がしみ込む！ブリ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.45(85)
ぶり大根のレシピのご紹介です。丁寧に下ごしらえをして、じっくりと味が染みこみ、おいしく仕上がりますよ。定番のメニューなので覚えておくと重宝するレシピです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鍋の沸騰したお湯にブリを入れ、さっとゆでて霜降りをし、湯を切ります。
- 2大根は2cm幅に切り、5mm幅の格子状に隠し包丁を入れます。
- 3別の鍋のお湯に、2を入れ5分ほどゆで、下茹でをします。
- 4別の鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかけて煮立ったら1、2を入れ落とし蓋をし、弱火で10分ほど煮ます。
- 5大根がやわらかくなり、ぶりに火が通ったら落とし蓋を外し、中火で3分ほど火にかけ煮汁が半量ほどになったら火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
隠し包丁をいれることで、味がよく染みこみおいしくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
85人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根は下茹で15分程度がコツで、ブリは時間差で投入するのがおすすめです。白だしを加えたり、生姜と長ねぎの青い部分を入れて煮ると、より深い味わいに。味がしみしみで、ブリはふわふわに仕上がります。煮すぎると固くなるので注意が必要です。最後は火を止めてそのまま冷まし、じっくり味を染み込ませると、翌日はさらに美味しく召し上がれます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
