キンメダイのポワレ バジルソース レシピ・作り方

「キンメダイのポワレ バジルソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルとレモン汁の入ったソースでいただくキンメダイのポワレのご紹介です。キンメダイのうま味とバジルとレモン汁、ニンニクの香り豊かなソースがよく合いますよ。パンにもごはんにも合いますし、ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. スナップえんどうは筋を取り除いておきます。
  2. 1. ソースを作ります。バジルはみじん切りにします。ボウルに入れ、残りのソースの材料を加えてよく混ぜ合わせます。
  3. 2. 耐熱ボウルに付け合わせの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、半分に割ります。
  4. 3. キンメダイはバットに入れて塩をふり、10分程おき、出できた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。
  6. 5. 焼き色が付き、全体が白くなってきたら裏返して弱火にして2分程焼き、キンメダイに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 器に1を盛り付けて5をのせ、2を添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回はキンメダイを使用していますが旬の魚やお好みの魚を使用してもおいしく召し上がることができます。塩こしょうの量はお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、(完全に火が通るまで)必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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