キンメダイのポワレ バジルソース　レシピ・作り方

手順

• 準備スナップえんどうは筋を取り除いておきます。
• 1ソースを作ります。バジルはみじん切りにします。ボウルに入れ、残りのソースの材料を加えてよく混ぜ合わせます。
• 2耐熱ボウルに付け合わせの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、半分に割ります。
• 3キンメダイはバットに入れて塩をふり、10分程おき、出できた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
• 4中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。
• 5焼き色が付き、全体が白くなってきたら裏返して弱火にして2分程焼き、キンメダイに火が通ったら火から下ろします。
• 6器に1を盛り付けて5をのせ、2を添えてできあがりです。