お餅入り手羽先のうま煮 レシピ・作り方

「お餅入り手羽先のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やわらかくジューシーな手羽先に、とろとろのお餅が相性抜群のほっこりメニューのご紹介です。手羽先は骨を取り除くので豪快にかぶりついていただけますよ。オイスターソースを加えることでコクがプラスされ、スープまでおいしくお召し上がりいただけます。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2. 小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切ります。
  4. 3. 切り餅は4等分に切ります。
  5. 4. 鶏手羽先は水気をキッチンペーパーで拭き取り、キッチンバサミを使って中骨を取り除きます。
  6. 5. 3を4の中に入れ、爪楊枝で皮目を閉じて、全体に塩をふります。
  7. 6. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  8. 7. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、5を入れて5分焼き、全体に焼き色をつけます。
  9. 8. 水、6を入れ、弱火で10分ほど煮て鶏手羽先に火が通ったら2を入れてさらに3分程煮込み、火から下ろして器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

手羽先の中骨を取り除く際は、まず関節を左右前後に折り、ハサミで骨に沿わせながら切り進めていくとうまく外れます。煮ている際に手羽先を動かしすぎると餅が出やすいのでご注意ください。

たべれぽ

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