お餅入り手羽先のうま煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは1cm幅の半月切りにします。
3. 2. 小松菜は根本を切り落とし、5cm幅に切ります。
4. 3. 切り餅は4等分に切ります。
5. 4. 鶏手羽先は水気をキッチンペーパーで拭き取り、キッチンバサミを使って中骨を取り除きます。
6. 5. 3を4の中に入れ、爪楊枝で皮目を閉じて、全体に塩をふります。
7. 6. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
8. 7. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、5を入れて5分焼き、全体に焼き色をつけます。
9. 8. 水、6を入れ、弱火で10分ほど煮て鶏手羽先に火が通ったら2を入れてさらに3分程煮込み、火から下ろして器に盛り付け、完成です。