なめらか ほうれん草の白和え レシピ・作り方

「なめらか ほうれん草の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐本来の甘みを楽しむことのできる白和えです。にんじんとほうれん草を加えることで、見た目も色鮮やかになりますよ。ほんのりごまの香りがアクセントになっています。普段の食事はもちろん、おもてなしにもピッタリです。是非一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐150g
  • にんじん30g
  • ほうれん草200g
  • 水 (茹でる用)1000ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ1
  • 氷水適量
  • ①白だし大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①白すりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは細切りにし、ほうれん草は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで3分程加熱します。
  4. 3.
    鍋に水と塩をいれて中火にかけます。
  5. 4.
    3の水が沸騰したら、にんじんを1分程茹でます。茹で上がったらにんじんを取り出し、ほうれん草を入れて1分程茹でます。
  6. 5.
    4のほうれん草が茹で上がったら氷水にとり、冷めたら綺麗な布巾で絞り、水気を切ります。
  7. 6.
    ボウルに手でちぎった豆腐を入れ、ペースト状になるまで潰しながら混ぜます。
  8. 7.
    6に①を入れて混ぜ合わせ、4のにんじん、5のほうれん草を加えてよく和えます。
  9. 8.
    器に7を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

レンジによって加熱具合が変わってきますので、加熱時間は調整してください。ほうれん草は小松菜でも代用可能です。

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