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麻婆チンゲン菜 レシピ・作り方
「麻婆チンゲン菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリッと辛い、チンゲン菜の麻婆炒めの紹介です。定番の麻婆豆腐をチンゲン菜でアレンジしてみました。豆板醤で辛さを調節してくださいね。おかずでも、ごはんに乗せて丼にしてもおいしくいただける一品です。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切り、葉と茎の部分を分けます。
- 2 熱したフライパンにごま油をひき、(A)を中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を中火で炒めます。
- 3 豚ひき肉に火が通ったら1の茎を加えて中火で炒めます。馴染んだら(B)と1の葉を加えて中火で軽く炒めます。
- 4 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お手軽で簡単に作れる一品で、チンゲン菜のシャキシャキとした食感が濃い味の肉を絶妙に中和してくれます。豆板醤と甜麺醤で仕上げる本格的な味わいは白ご飯との相性抜群。かさ増しに豆腐や厚揚げ、しめじを加えるアレンジも人気です。仕上げにラー油や花椒をかけると、より本格的な麻婆料理に大変身。作り方も工程が少なく、調味料を合わせるだけでラクラク調理できます。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？
Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
n♡
合挽肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
豚ひき肉は合びき肉でも代用してお作りいただけますよ。短時間で簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
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