麻婆チンゲン菜 レシピ・作り方
「麻婆チンゲン菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリッと辛い、チンゲン菜の麻婆炒めの紹介です。定番の麻婆豆腐をチンゲン菜でアレンジしてみました。豆板醤で辛さを調節してくださいね。おかずでも、ごはんに乗せて丼にしてもおいしくいただける一品です。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:250円前後
材料(2人前)
- チンゲン菜 (100g) 1株
- 豚ひき肉 100g
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (B)水 80ml
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)しょうゆ 小さじ2
- (B)甜麺醤 大さじ1
- (B)豆板醤 小さじ2
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切り、葉と茎の部分を分けます。
- 2. 熱したフライパンにごま油をひき、(A)を中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を中火で炒めます。
- 3. 豚ひき肉に火が通ったら1の茎を加えて中火で炒めます。馴染んだら(B)と1の葉を加えて中火で軽く炒めます。
- 4. 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
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