麻婆チンゲン菜 レシピ・作り方

「麻婆チンゲン菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと辛い、チンゲン菜の麻婆炒めの紹介です。定番の麻婆豆腐をチンゲン菜でアレンジしてみました。豆板醤で辛さを調節してくださいね。おかずでも、ごはんに乗せて丼にしてもおいしくいただける一品です。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜 (100g)1株
  • 豚ひき肉100g
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②水80ml
  • ②料理酒大さじ1
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②甜麺醤大さじ1
  • ②豆板醤小さじ2
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切り、葉と茎の部分を分けます。
  2. 2.
    熱したフライパンにごま油をひき、①を中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を中火で炒めます。
  3. 3.
    豚ひき肉に火が通ったら1の茎を加えて中火で炒めます。馴染んだら②と1の葉を加えて中火で軽く炒めます。
  4. 4.
    水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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まっぴい
2018年05月21日

半端に残ってたニラとニンジンも入れてみました^_^
美味しかったです!

たべれぽ
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クッキングパッパ
2018年04月11日

簡単で美味しかったです!チンゲンサイあまり使ったことなかったのですが、食感がいいですね!

たべれぽ
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a♡k♡y
2018年04月03日

かさ増しに豆腐も入れました☺️
甜麺醤がなかったので甜麺醤抜きで作りましたがとても美味しく出来ました(๑´ڡ`๑)

コメント

n♡
n♡
合挽肉でも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉は合びき肉でも代用してお作りいただけますよ。短時間で簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月

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