ピリ辛ねぎ塩だれで 和え麺　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜の皮は剥いておきます。
• 1ねぎ塩だれを作ります。長ねぎの根元を切り落とし、粗みじん切りにします。あさつきは根元を切り落とし、小口切りにします。
• 2ニンニク、生姜はそれぞれすりおろします。
• 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2、鷹の爪輪切りを入れて長ねぎが透き通るまで中火で2分程炒めます。
• 4(A)を加えて中火でさらに1分程加熱します。
• 5豚ひき肉、花椒、塩こしょうを加えて中火で3分程炒め合わせ、豚ひき肉に火が通るまで炒めたら料理酒、オイスターソースを加えて炒め合わせ火から下ろします。
• 6鍋にお湯を沸かし、もやしを入れて中火で1分程ゆで、取り出します。
• 7同じ鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
• 8耐熱ボウルに7、5、6を入れて混ぜ合わせます。
• 9器に盛り完成です。